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餐飲油煙含有哪些VOCs，危害大嗎？

更新時間：2021-03-31 10:32:00
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産品信息

從微觀上看，餐飲油煙具有氣态、液态、固态三種形态。其中的氣态污染物（VOCs）排入大氣後與空氣形成混合氣體；大顆粒的液态污染物、固态污染物分布在空氣中形成可自然沉降的懸浮顆粒物；細顆粒液态、固态污染物分布在空氣中形成相對穩定的氣溶膠。餐飲油煙中的VOCs包括烷烴、烯烴、醛酮類、酯類、脂肪酸、芳香化合物和雜環化合物。
餐飲油煙的危害是多方面的，首先它是PM2.5的直接排放源之一，其次油煙中含有多種揮發性有機物，可以與環境中的氮氧化物發生反應，增強大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。此外，餐飲油煙中含有多種化學物質，如苯并（a）芘（BaP）、二苯并（ah）蒽（DbahA）等已知緻癌緻突變物，長期吸入這類物質，将引起機體免疫功能下降，導緻疾病的發生，從而直接影響人體的健康。